如果桑葚酒已经泡了三年，最好不要直接饮用。桑葚酒自制比较容易发生变质，长时间泡制也会影响口感。一般来说，自制的桑葚酒只能保存1-2个月，而在制作后的15天就可以饮用了。爱好口感浓郁厚重的人可以适当延长时间。
如果像椹树下一样桑葚酒用优质的原材料制作、通过严格的过滤和消毒、并且储存在密封、阴凉、干燥的环境下，那么桑葚酒的质量可能会很稳定，储存时间也会长达10年左右；桑葚是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维、花青素以及维生素等矿物质和微量元素，酒精可以帮助这些营养物质溶出。适量饮用桑葚酒能够美容养颜、降低血脂、增强身体免疫力、抗氧化等。然而，由于桑葚酒的酒精度数比较高，一次性饮用过多会引起醉酒反应，因此要注意饮酒量的适度。
不过具体的品质如何需要您检查一下。如果桑葚酒的颜色、味道和香气都没有异味或异常，那么就可以继续畅饮。但是，如果发现有不正常的颜色、味道或者气味，或者有沉淀物或异物浮在酒里，那么就不建议再饮用了，以免损害健康。另外，温暖干燥的储存环境有助于延长桑葚酒的保存期限。
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